OnTour firma parceria com chef Helt Araújo para valorizar gastronomia nacional no Mumba Lodge
A OnTour, empresa de gestão hoteleira do Grupo OMATAPALO, reforçou a sua aposta na excelência gastronómica do Mumba Lodge através da celebração de uma parceria com o reconhecido chef angolano Helt Araújo, que passará a liderar a proposta de restauração daquela unidade de ecoturismo integrada na Fazenda Mumba.
REDAÇÃO DO FACTOS DIÁRIOS
A colaboração representa um novo passo na estratégia de valorização da experiência proporcionada aos hóspedes, combinando gastronomia de autor, sustentabilidade e autenticidade, numa abordagem que privilegia os produtos locais e a riqueza natural da região.
Sob a orientação do chef Helt Araújo, o restaurante do Mumba Lodge passará a apresentar uma carta inspirada na identidade nacional e nos ingredientes produzidos na Fazenda Mumba, promovendo uma cozinha contemporânea assente na sazonalidade, na autenticidade dos sabores e na valorização dos produtores locais. Além da criação do conceito gastronómico e do desenvolvimento dos menus, o Chef será igualmente responsável pela formação e mentoria contínua das equipas de cozinha e de sala, contribuindo para elevar os padrões de qualidade e serviço da unidade.
“Há muito tempo que gostava de integrar um projecto com estas características e o convite da OnTour surgiu no momento certo. Quero conhecer profundamente os produtos da região, trabalhar lado a lado com os produtores locais e desenvolver uma cozinha que conte a história deste território através dos seus sabores. Este é, aliás, um trabalho que a Fundação Ovina Yetu tem vindo a fazer desde a sua criação. Acredito que a gastronomia é uma das formas mais autênticas de conhecer um destino e é esse o desafio que abraço no Mumba Lodge, juntamente com uma equipa jovem, empenhada, talentosa e comprometida com a excelência da hospitalidade e com a sustentabilidade ambiental”, afirma o chef Helt Araújo.
Mais do que a criação de uma nova carta, esta parceria reflecte uma visão comum entre a OnTour e o chef Helt Araújo, assente na valorização da produção local, na utilização responsável dos recursos, na redução do desperdício alimentar e na promoção de uma gastronomia sustentável, capaz de gerar valor para as comunidades e para o destino turístico.
Duarte Cruz, Director Geral da OnTour, sublinha: “A gastronomia é hoje um dos principais factores de diferenciação na hotelaria de qualidade. Com esta parceria pretendemos proporcionar aos nossos hóspedes uma experiência verdadeiramente memorável, onde a autenticidade dos sabores, a excelência do serviço e a riqueza natural da Fazenda Mumba se unem para criar um conceito único em Angola. Estamos convictos de que esta colaboração reforçará o posicionamento do Mumba Lodge como uma referência nacional no turismo de natureza”.
Situado no coração da Fazenda Mumba, o Mumba Lodge é uma unidade de ecoturismo composta por 23 suites exclusivas, integradas numa antiga estrutura agrícola da primeira metade do século XX cuidadosamente recuperada, preservando a arquitectura original e a vegetação existente.
A experiência proporcionada pelo lodge combina natureza, aventura, bem-estar e cultura, através de actividades como safaris, passeios a cavalo, passeios de buggy, jantares temáticos, cinema ao ar livre e outras experiências concebidas para proporcionar uma ligação autêntica à paisagem, à biodiversidade e às tradições da região.
Com esta parceria, a OnTour reforça o seu compromisso com o desenvolvimento de um turismo sustentável e diferenciador em Angola, promovendo a valorização dos recursos locais, a qualificação dos seus profissionais e a criação de experiências únicas que contribuem para afirmar a Huíla como um destino de referência no panorama turístico nacional.
SOBRE HELT ARAÚJO
Natural de Benguela, o chef Helt Araújo tem no seu percurso profissional passagem por restaurantes de Espanha e Portugal, dos quais se destaca o mítico elBulli e o restaurante Fortaleza do Guincho. Actualmente, é proprietário e director executivo do Grupo CHA que detém várias empresas da área da hotelaria e restauração, e é o fundador da Fundação Ovina Yetu, que pretende preservar, valorizar e reinventar a história da cultura alimentar angolana através da construção de uma Base de Dados do Património Alimentar de Angola.
